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【業務用2k板】★訳アリ★シラス干2k板

¥6,000

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今回はお買い得商品のご紹介です。

★こちらの訳ありシラスのご説明★

★製造加工過程で天候不順により当店の従来の釜揚げしらすより乾燥が足りなかった(当店の釜揚げ・天日干しは乾燥が強めですのでそちらと比べて)

★漁をしていてシラス以外の魚が入ってしまう時があります。
従来のシラスの中にシラスからイワシになる途中のカエリなどが混じりしらすが大きい(シラスのお兄さん)

★小ちゃなエビ・カニ・イカ(ちりめんモンスター)等がほんの混じっていたりする
などがあったりする為訳ありとして出品です。

もちろん味などはまったく問題ないんですが、見映えが当店の他のシラスより見劣りしてしまう為特売用としてお出しとなります。

製造工程は当店の釜揚げしらす/天日干しシラスと変わらなくお作りしておりますので味や鮮度等は他商品と変わらずお作りしております。

【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

品目
釜揚げしらす

原材料
イワシ稚魚（千葉県産）、食塩

内容量
2kg

賞味期限/保存方法
冷凍保存にて30日(-18℃以下)
解凍後冷蔵庫保存にて２日以内

【ご注意事項】
・この商品は、エビ・カニ・タコ等が混じる漁法で漁獲されています。
・2k板になっておりますので小分けしてお使いください。
・お届け日の保証はございません。遠隔地域からの発送や、天候などにより、発送の翌日お届けとならない場合がございます。
・時間指定をした場合、お届け日が遅くなることがございますのでご注意ください。
・コンビニ払いの場合、入金確認後に順次発送となりますので、当日・翌日発送の対象外となります。発送日は保証されません。

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。