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【NEW】ヤリイカの塩バター焼　大中サイズ

¥1,680

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海と大地の恵みが出会った贅沢な一枚
＼ヤリイカのバター焼き／

素材の旨みを、無添加グラスフェッドバターで包み込んだ贅沢な一枚。
銚子港で水揚げされた新鮮なヤリイカを一夜干しにし、五島灘の塩とグラスフェッドバターだけで仕上げました。

長崎県・五島灘の海水100％から作られた五島灘の塩で素材の旨みを引き出し、牧草だけを食べて育った牛の生乳から作られるグラスフェッドバターを合わせました。

身体にやさしい素材だけで仕上げた、海と大地の恵みをお届けします。

銚子港産ヤリイカ
黒潮と親潮が交わる豊かな漁場・銚子港で水揚げされたヤリイカを使用。

肉厚でぷりっとした食感がありながら、驚くほどやわらかく、噛むほどに上品な甘みと濃厚な旨みが広がります。

一夜干しにすることで余分な水分をほどよく抜き、ヤリイカ本来の旨みをぎゅっと凝縮しました。

五島灘の塩
長崎県西海市・崎戸町に面する五島灘の美しい海水100％を原料にした天然塩。

にがりをほどよく含んだまろやかな塩味で、塩カドが少なく、ヤリイカ本来の甘みと旨みを引き立てます。

グラスフェッドバター
牧草だけを食べて育った牛の生乳から作られたグラスフェッドバターを使用。

一般的なバターに比べてオメガ3脂肪酸やβ-カロテンを豊富に含み、美容や健康を意識する方にも人気のバターです。

一夜干しで凝縮したヤリイカの旨みに、コク深く香り豊かなバターが重なり、贅沢な味わいに仕上げました。

食べ応えも抜群
大中サイズ（約180〜280g）のヤリイカを使用。

1枚でもしっかり満足感のあるサイズです。

原材料
ヤリイカ(千葉県産)、バター、食塩(原材料の一部にイカ・乳成分を含む)

内容量
1パックあたり1枚
約190〜290g（バター含む）

賞味期限
冷凍保存で発送日より60日
※解凍後は2日以内にお召し上がりください。

保存方法
要冷凍（-18℃以下）
解凍後はお早めにお召し上がりください。

加熱調理の必要
加熱してお召し上がりください。

※真空包装でお届けします。

おすすめの召し上がり方
フライパン
１冷凍のまま取り出します。
２バターがのっている面を下にしてフライパンへ。
３弱火〜中火で3〜4分焼き、焼き色が付いたら裏返します。
４蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにします。
５お好みの大きさに切ってお召し上がりください。
６そのままでも十分美味しくお召し上がりいただけます。途中で薄口醤油や黒胡椒を加えると、また違った味わいがお楽しみいただけます。

魚焼きグリル
１冷凍のまま取り出します。
２アルミホイルを二重に敷き、バターがのっている面を上にして置きます。
３中火で4〜5分焼きます。
４裏返し、アルミホイルを軽くかぶせて弱火で4〜5分焼きます。
５お好みの大きさに切ってお召し上がりください。
６まずはそのままで。途中から薄口醤油や黒胡椒を加えるのもおすすめです。 

◾️ヤリイカとは？
「ヤリイカ」は、全体的な姿形が槍の穂に似ていることから、漁師の間でそのように呼ばれたのが始まりとされている。流通名・地方名には、「ササイカ（笹烏賊）」「サヤナガ」「テナシ」「テッポウ」「シャクハチイカ（尺八烏賊）」などがある。
日本ではスルメイカより格上の扱いを受け刺身や寿司だねとして生食に多く使われ、また、一夜干し、直火焼き、煮付け、塩辛でも食される。スルメはケンサキイカとともに最高の等級とされ、「一番するめ」の名で呼ばれ、「竹葉」「笹するめ」などの雅名を持つ。中でも五島列島産の物を五島の一番するめと呼び最高級品として珍重される。

◾️『干し』のスペシャリストが美味しく手掛けます
しらす干しをはじめ、『干し』には絶対の自信がある飯岡ヤマイチ水産。
ひものももちろん手を抜きません！

・素材を限りなく良い状態で
活〆処理をし脱血、適切な温度管理にて鮮度維持することで旨み成分を維持し刺身の鮮度をキープ。
・旨みの凝縮
乾燥させることによって身質に含まれる旨み成分が高まりイノシン酸量が増えます。カルシウムやビタミンDも濃縮されより味わい深くなります。
イノシン酸＝天然の旨み調味料
・もちろん無添加
使うは五島の天然塩。
素材が良ければ他は何もいらない
素材の良さを存分に引き立たせ味を邪魔せず旨みを引き出す。
まさしく『素材の旨み』
・保存性
天日干しによる水分活性を低くすることにより細菌の繁殖を抑え保存性を高めます。先人の知恵は現代でも受け継がれています。

◾️いつ食べても『おいしい』をご用意
急速冷凍にて鮮度を閉じ込め長期保存可能な真空包装済み。
作りたての旨さを閉じ込めました。