1/9

幻の貝！【釜茹でながらみ大サイズ】1k入れ

¥4,000

レビューを見る

SOLD OUT

千葉県九十九里浜で揚がったながらみを砂吐きさせ、ボイラー釜でじっくりコトコト塩苑でしました。
ながらみには炊き方があり、ちゃんと炊くと中身はふっくらで味が染みこんだ物に仕上がります。

「ながらみ（ナガラミ）」とは、主に千葉県の九十九里浜や静岡県などで水揚げされる小さな巻き貝の一種です。正式名称は「ダンベイキサゴ」といい、地域によっては「キサゴ」や「キシャゴ」とも呼ばれます。
「ながらみ」の主な特徴や美味しい食べ方は以下の通りです。

ながらみの特徴
* 幻の貝：かつては子供のおやつになるほど豊富に獲れましたが、近年は漁獲量が激減しており、今では「幻の貝」と呼ばれるほど希少価値の高い高級食材となっています。
* 味わい：小さいながらも旨味とコクが非常に強く、肝の部分も苦味が少ないため美味しく食べられます。
* 美しい殻：表面は光沢があり、つるつるとしています。貝殻の見た目から「海の宝石」と称されることもあります。

定番の食べ方
* 塩ゆで：最も一般的で人気の食べ方です。たっぷりの塩を入れたお湯で茹でるだけで、貝本来の旨味が引き立ちます。
* 身の取り出し方：食べる際は、爪楊枝や竹串などを貝の入り口から身に刺し、くるくると巻き取るようにして取り出します。
千葉県や静岡県の沿岸地域では名物として知られており、地元の居酒屋や観光のお土産として非常に人気があります。

刻み生姜をのせたり、佃煮、味噌汁やかき揚げなども美味しいです。
九十九里浜で昔から愛された名産品ですので是非ご賞味して頂きたいです。

名称
ながらみ(ダンベイキサゴ)

原材料
ダンベイキサゴ(千葉県産)、食塩

内容量
1k入れ

保存方法
冷凍保存(-18℃以下)にて3ヶ月解凍後冷蔵庫保存にて3日以内

食べ方
塩茹でしてから冷凍してあるので自然解凍後すぐに食べられます

製造者
大納屋伊藤良衛

↓※御一読ください↓
【はまぐり・ながらみとその他商品を同時にご注文のお客様へ】

活はまぐり・活ながらみは、単品でご注文いただいた場合、基本的に冷蔵便で発送しております。

その他の冷凍商品につきましては、冷凍便での発送となります。

なお、冷蔵商品と冷凍商品を同時にご注文いただいた場合、システム上、送料が1配送分のみの計上となるため、すべての商品を同梱し、冷凍便で発送させていただきます。

そのため、活はまぐり・活ながらみにつきましても、配送中に凍る場合がございます。

冷凍状態でのお届けとなる場合がございますが、品質には問題ございませんので、どうぞご安心ください。

商品到着後は、冷蔵庫で解凍のうえ、なるべくお早めにお召し上がりください。

ご注文の際は、上記についてあらかじめご了承くださいますよう、お願い申し上げます。